joobjaza
|
กำลังวางแผนค่ะ อีก 3 ปี คงเลิกเป็นพนักงานออฟฟิศ มีแผนจะเปิดร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ค่ะ ในกรุงเทพฯนะคะ
ขอคำแนะนำค่ะ ควรเริ่มจากตรงไหนอย่างแรกคะ ที่จำเป็นๆต้องทำ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ก็ไปเรียนทำเบเกอรี่ซะก่อน (  )
ดูว่าจะเจาะกลุ่มเป้าหมายไหนเป็นหลัก (อย่างเคยไปเจอคุกกี้ชิ้น 50 งี้เด็กคงซื้อกินไม่ไหว) ก็เปิดในทำเลนั้น
แต่ต้องดูด้วยว่าการสัญจรรถเป็นอย่างไร ถ้าเป็นโชนไกล้ๆพื้นที่ห้ามจอดละก็อย่าเลย
|
|
|
|
|
|
|
|
9 9 9
|
ผมเปิดจนเจ๊งไปรอบนึงละ "ทำเล" สำคัญที่สุด และค่าเช่าที่กินกำไรหมด ถ้ามีที่ของตัวเองและทำเลดีๆ รับรองรุ่ง
|
|
|
|
|
|
|
|
อดีตพนง.แบงค์
|
เกริ่นก่อน ทำแบงค์มา 23 ปี คิดได้ว่าถ้าทำงานต่อ เส้นสมองแตกแน่ เจอหัวหน้างี่เง้าเป็นผู้หญิง ไม่มีคุณธรรม ทำไงดีเพราะเป็นมนุษย์เงินเดือน ถ้าออกมาก่อนไม่มีงานรองรับตายแน่ๆๆ คิดว่าตัวเองได้เปรียบตรงที่ มีทักษะด้านอาหารและพื้นฐานมาบ้าง....คิดทำเบเกอรี่จริงๆๆต้องรีบไปศึกษาเลยไปดูที่สอนฟรีแถวๆๆสวนลุมฯจะได้เพื่อนจะทำให้มีความคิดที่กว้างขึ้น พอมีพื้นฐานบ้าง รู้จักอุปกรณ์ วัตถุดิบ พอเป็นบ้างก็ไปเรียนที่เขาสอนไม่แพงมากเพราะเขาปล่อยไม่หมด เรียนแล้วต้องมาฝึกทำเอง พอมีประสบการณ์ก็ต้องขยันหาสูตรเด็ดๆๆแล้วมาปรับเองจะไปได้โลดเด้อซิบอกให้....อุปกรณ์หาเตาเล็กๆๆก่อนเป็นเตาอบแก็สราคาไม่เกินหมื่น เครื่องต่ไข่เล็กๆๆประมาณไม่เกินห้าพัน ค่อยๆๆฝึกเอาเองแล้วจะเกิดไอเดียดีๆๆ พอชำนาญไปซื้ออุปกรณืดีๆๆเลยแถวๆๆกล้วยนำไท เครื่องตีไข่ใช้ของ kitchenaid ทนมาก..แนะนำไปเรียนของนิตยสารแม่บ้านเป็นคอสๆๆไป..ขอวยพรให้สำเร็จ...ควรเตรียมตัวอย่างน้อง2 ปีนี่ะ ผมเป็นผู้ชาย เปิดร้านค้กม่สิบกว่าปีแล้ว...มีเิงินมากกว่าทำำแบงค์อีกเท่าตัว..โชคดี ครับ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 อดีตพนักงานแบงค์
หนูก้อคิดอยากทำหลายครั้งแล้ว แต่ไม่กล้าสักที กลัวไปหมด
แล้วก้อไม่รู้จะเริ่มต้นตรงไหนด้วยค่ะ อยากได้รับคำแนะนำ
อืม แล้วบอกได้ไหมค่ะร้านคุณชื้ออะไรอยู่ที่ไหน
|
|
|
|
|
|
|
|
Jen
|
ไปเรียนก่อน.....แล้วทำขายคัพเค้กขายเป้นงานเสริม เอาเวลาเสาร์ อาทิตย์ทำ แล้วฝากขาย แถวๆ ที่ทำงาน ลองดู ถ้าไปได้ ค่อยออกมาทำเต้มเวลา เพราะกว่าลูกค้าจะติดแล้วขายได้ ต้องใช้เวลา เดี๋ยวจะหมดกำลังใจก่อน เพราะช่วงแรกๆ จะขายได้น้อย มักท้อเสียก่อน ถือวะว่าฝึกฝีมือไปด้วย
|
|
|
|
|
|
|
|
Farytail
|
อย่างแรก นะครับ ธุรกิจ กาแฟ ผมว่ามาถึงจุดใกล้จะสูงสุดแล้ว เพราะมีเยอะมาก แข่งกันที่ ทุน คนมีทุนหนา ย่อมได้เปรียบ เช่น ทำเลได้ วัตถุดิบได้ บรรยากาศ ในร้านได้ แต่ทุนระดับกลาง ย่อมลดหลั่นลงมา ตามกระเป๋าเงิน ส่วนทุนน้อย ก็ไม่ต้องคิดมา คีออส ซักตัว เครื่องทำกาแฟสด ไม่เกิน หมื่นบาท ที่เหลือก็อุปกรณ์ แต่คุณจะไปแพ้เรื่องทำเล ผมสังเกตุดูบางร้านที่เป็น ซุ้ม ขายตั้งแต่ 20 - 45 ถ้าราคาต่ำ รับรอง กาแฟชงสำเร็จ ไม่ใช่กาแฟสด แต่เน้นราคาถูก แหล่งชุมชน สถานศึกษา เป็นต้น
ผมแนะนำว่า ลองหาประเภท ของขบเขี้ยว ขนมที่เก็บได้นานประมาณ 1 เดือน สัก 2-3 อย่างก่อน ไม่ต้องแพง บรรจุใส่ถุง ใสราคาขายส่งก็ตั้งแต่ 10-20 บาท ไม่เกินนี้ ตลาดที่หรือลูกค้า เหรอ ครับ ร้านกาแฟต่างๆ นั่นหระ ฝากขายก็ได้ แรกๆ เริ่ม 10-15 ถุง/ร้าน แล้วค่อยมา สกรีน เรื่อง ขนมและร้านไหนขายดีไม่ดี ผมกำลังเริ่มครับ ค่อยข้างไปได้ดี เปลี่ยนสินค้าไปเรื่อยๆ อันไหนขายดี ไม่ต้องเปลี่ยน แต่ คำเดียวคือ เหนื่อยมาก แต่ก็คุ้ม ระยะยาว ถ้าอดทน
|
|
|
|
|
|
|
|
อาจาน
|
ง่ายครับ ก็ลองไปสมัครเป็นพนักงานร้านเบเกอรี่ สัก 2-3 ปีครับ จะได้รู้ว่า อยากเปิดร้านอีกไหมครับ
|
|
|
|
|
|
|
|
อดีตพยง.แบงค์
|
อดีตพนัก งานแบงค์ หนูก้อคิดอยากทำหลายครั้งแล้ว แต่ไม่กล้าสักที กลัวไปหมด แล้วก้อไม่รู้จะเริ่มต้นตรงไหนด้วยค่ะ อยากได้รับคำแนะนำ อืม แล้วบอกได้ไหมค่ะร้านคุณชื้ออะไรอยู่ที่ไหน บอกเบอร์โทรฯหรือ บอกอีเมลมาจะติดต่อกับ ครับ...
|
|
|
|
|
|
|
|
หนึ่งความเห็น
|
ร้านกาแฟ - เยอะเกิน กำลังโดนโละทิ้งโดยระบบอยู่แล้ว สุดท้ายคงเหลืออยู่รอดได้ ไม่เกิน 15 - 20% เบเกอรี่ - ช่วงที่ผ่านมาก็มาแรงฝุดๆ จริงๆ ร้านสวยๆ น่านั่ง เกิดขึ้นมากมาย สุดท้ายก็จะโดนระบบเลือกบางร้าน เอาไว้เช่นกัน ส่วนตัวผมมองว่า 2 ธุรกิจนี้ เปิดง่าย แต่คงไม่หมู ที่จะอยู่รอดในระยะยาวครับ ยิ่งถ้าต้องทิ้ง งานประจำมาทุ่มสุดตัว อาจจะน่ากลัวไปซักหน่อยครับ หลายๆความเห็นที่แนะนำมา น่าคิดมากครับ
|
|
|
|
|
|
|
|
sfg
|
กาแฟยังไม่ได้กินกลิ่นมันหอมหวาน...แต่พอชิมแล้วรสชาติมันขมนะ
มีเวลาก็วางแผนดีๆ ทั้งทำเล กลุ่มลูกค้า เงินทุนที่สำคัญจะขายของกิน มันต้องอร่อย ทำสิ่งที่ตัวเองถนัด ถ้ายังไม่ถนัดก็ฝึก ก็ไปเรียนรู้
ที่สำคัญต้องคิดให้ออกว่าแค่อยากมีร้านน่ารักๆหรืออยากชงกาแฟ อยากทำเค้ก เพราะบางเจ้าเน้นแต่งร้านอย่างเดียว กาแฟชงไม่อร่อย เค้กก็รับเขามาเหมือนทั่วๆ ทำเองก็สูตรเดิมๆ เค้กส้ม เค้กช๊อกหน้านิ่ม บราวนี่ เค้กมะพร้าวอ่อน เจอทุกร้าน เจอแต่เดิมๆก็เบื่อ ทำแต่สูตรเดิมๆเพราะไม่ได้รู้จริง สร้างสรรค์ต่อยอดไม่ได้ ก็กลายเป็นเหมือนร้านทั่วๆไป ที่เกลื่อนตลาดอยู่แล้ว
แถวบ้านวิ่งไปไม่เกิน 800 เมตรร้านกาแฟ 6 ร้าน  เค้กหน้าตาเหมือนกันทุกร้าน กาแฟไม่ได้โดดเด่นเลยซักร้านบางวันกินได้บางวันแทบกินไม่ได้ ทุกวันนี้ค่อยๆปิดไปทีละร้าน
เยอะจริงๆร้านกาแฟ ต้องคิดว่าจะเอาอะไรไปสู้เขา
|
|
|
|
|
|
|
|
thanyalaksts
|
เกริ่นก่อน ทำแบงค์มา 23 ปี คิดได้ว่าถ้าทำ งานต่อ เส้นสมองแตกแน่ เจอหัวหน้างี่เง้าเป็นผู้หญิง ไม่มีคุณธรรม ทำไงดีเพราะเป็นมนุษย์เงินเดือน ถ้าออกมาก่อนไม่มีงานรองรับตายแน่ๆๆ คิดว่าตัวเองได้เปรียบตรงที่ มีทักษะด้านอาหารและพื้นฐานมาบ้าง....คิดทำเบเกอรี่จริงๆๆต้องรีบไปศึกษาเลยไปดูที่สอนฟรีแถวๆๆสวนลุมฯจะได้เพื่อนจะทำให้มีความคิดที่กว้างขึ้น พอมีพื้นฐานบ้าง รู้จักอุปกรณ์ วัตถุดิบ พอเป็นบ้างก็ไปเรียนที่เขาสอนไม่แพงมากเพราะเขาปล่อยไม่หมด เรียนแล้วต้องมาฝึกทำเอง พอมีประสบการณ์ก็ต้องขยันหาสูตรเด็ดๆๆแล้วมาปรับเองจะไปได้โลดเด้อซิบอกให้....อุปกรณ์หาเตาเล็กๆๆก่อนเป็นเตาอบแก็สราคาไม่เกินหมื่น เครื่องต่ไข่เล็กๆๆประมาณไม่เกินห้าพัน ค่อยๆๆฝึกเอาเองแล้วจะเกิดไอเดียดีๆๆ พอชำนาญไปซื้ออุปกรณืดีๆๆเลยแถวๆๆกล้วยนำไท เครื่องตีไข่ใช้ของ kitchenaid ทนมาก..แนะนำไปเรียนของนิตยสาร แม่บ้านเป็นคอสๆๆไป..ขอวยพรให้สำเร็จ...ควรเตรียมตัวอย่างน้อง2 ปีนี่ะ ผมเป็นผู้ชาย เปิดร้านค้กม่สิบกว่าปีแล้ว...มีเิงินมากกว่าทำำแบงค์อีกเท่าตัว..โชคดี ครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและแนวคิดวิเคราะห์ค่ะ มีความคิดว่าอยากเป็นเจ้าของธุรกิจส่วนตัวเช่นกันค่ะ รู้สึกมีกำลังใจที่คุณทำร้านเบเกอรีแล้วประสบความสำเร็จ อยากให้ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ thanyalaksts@gmail.com ตอนนี้ศึกษาอยู่ปริญญาตรีค่ะ คณะบัญชี ไม่มีเงินทุน แต่อยากสะสมเรื่อยๆค่ะ แนะนำด้วยนะคะ ขอคุยรายละเอียดในเมล์ ขอบคุณค่ะ ^^
|
|
|
|
|
|
|
|
พนิตนันท์
|
หนูอายุ 17 ค่ะ พวกคุณว่าเด็กอายุขนาดนี้ตอนนี้เขากำลังทำอะไรกัน ?
หนุไม่ได้เรียนหนังสือแล้วค่ะ แต่ถ้าเป็นไปได้ก็อยากเรียน
หนูด๊อปมา 2 ปีแล้วถ้าเอาจิงตอนนี้ก้อยู่ม.5
ตอนจบม.3 ก็ทำงานหลายอย่างแต่ส่วนมากจะอยู่ในเชิงบริการมากกว่า
ความฝันของหนูคืออยากมีร้านเบเกอรี่ค่ะ หนูไม่ได้อยากเปิดร้านเพราะเอาไว้ดูโก้ แต่หนูรักในด้านนี้ เวลาที่หนูดูวิธีทำเค้กในยูทูปหนูรู้สึกมีความสุขมาก
หนูอยากเรียนมากเลยค่ะ แต่หนูไม่มีเงินเลย ใครใจดีช่วยสอนหนูฟรีหน่อยได้ไหมค่ะ
หนูอยากทำให้พ่อสบายใจ ถ้าหนูทำได้พ่อจะให้เงินเปิดร้านค่ะ
หนูอยากเรียนทำเค้ก ใครใจดีจะสอนฟรีติดต่อหนูกลับทีค่ะ 
|
|
|
|
|
|
|
|
ก้อยค่ะ
|
คุณอดีตพนักงานแบงค์
อยากได้รับคำแนะนำด้วยค่ะ
กำลังอยากเปิดร้านเหมือนกัน แต่อยากเปิดที่ต่างจังหวัด(ปัจจุบันอยู่กทม.ค่ะ)
พอมีพื้นฐานทำขนมบ้างถ้าเปิดคงไปเรียนเพิ่มแต่อยากได้คำแนะนำว่าต้องเริ่มจากตรงไหนก่อนค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
pajirakorn_2224***
|
|
|
|
|
|
|
|
punyisa chollasin
|
อดีตพนง.แบงค์
เรทกระทู้
อยากเปิดร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ ต้องเริ่มยังไง
ตอบ #3 เมื่อ: 19 ก.ค. 13, 10:10 น
เกริ่นก่อน ทำแบงค์มา 23 ปี คิดได้ว่าถ้าทำงานต่อ เส้นสมองแตกแน่ เจอหัวหน้างี่เง้าเป็นผู้หญิง ไม่มีคุณธรรม ทำไงดีเพราะเป็นมนุษย์เงินเดือน ถ้าออกมาก่อนไม่มีงานรองรับตายแน่ๆๆ คิดว่าตัวเองได้เปรียบตรงที่ มีทักษะด้านอาหารและพื้นฐานมาบ้าง....คิดทำเบเกอรี่จริงๆๆต้องรีบไปศึกษาเลยไปดูที่สอนฟรีแถวๆๆสวนลุมฯจะได้เพื่อนจะทำให้มีความคิดที่กว้างขึ้น พอมีพื้นฐานบ้าง รู้จักอุปกรณ์ วัตถุดิบ พอเป็นบ้างก็ไปเรียนที่เขาสอนไม่แพงมากเพราะเขาปล่อยไม่หมด เรียนแล้วต้องมาฝึกทำเอง พอมีประสบการณ์ก็ต้องขยันหาสูตรเด็ดๆๆแล้วมาปรับเองจะไปได้โลดเด้อซิบอกให้....อุปกรณ์หาเตาเล็กๆๆก่อนเป็นเตาอบแก็สราคาไม่เกินหมื่น เครื่องต่ไข่เล็กๆๆประมาณไม่เกินห้าพัน ค่อยๆๆฝึกเอาเองแล้วจะเกิดไอเดียดีๆๆ พอชำนาญไปซื้ออุปกรณืดีๆๆเลยแถวๆๆกล้วยนำไท เครื่องตีไข่ใช้ของ kitchenaid ทนมาก..แนะนำไปเรียนของนิตยสารแม่บ้านเป็นคอสๆๆไป..ขอวยพรให้สำเร็จ...ควรเตรียมตัวอย่างน้อง2 ปีนี่ะ ผมเป็นผู้ชาย เปิดร้านค้กม่สิบกว่าปีแล้ว...มีเิงินมากกว่าทำำแบงค์อีกเท่าตัว..โชคดี ครับ
|
|
|
|
|
|
|
|
ภัทรยุทธ
|
ผมกำลังหาทำเลไกล้ๆสีลมกะบางรักอยู่ว่าจะเปิดร้านแบบมิลพลัสมีใครแนะนำสถานที่ดีๆให้ได้มั้งคับ
|
|
|
|
|
|
|
|
jane salasuk
|
ก่อนอี่นก็ต้องหาความรู้ก่อน นี่ก็เตรียมการมาเป็นเวลาสามปีแล้ว เรียนสไตร์ของสากลเลย คิดว่า ทางเมืองไทยไม่มี คงจะพอสู้เขาได้ ขอให้คนที่คิดจะทำ มีความมั่นใจ ก็คงพอ ไม่ต้องไปคิดว่าทำไป จะรุ่ง หรือ ร่วง ก่อนลงมือทำ
Love what you Do, Do what you Love
|
|
|
|
|
|
|
|
ภูบดินทร์
|
สวัสดีครับ ผมเป็นคนนึงที่ดื่มและชอบกาแฟเหมือนกัน แต่ลงทุนไม่ไหวเพราะปัจจัยหลายๆอย่าง เช่น เงิน คน ปัญหาจิปาถะต่างๆ มีทั้งเล็กทั้งใหญ่ไม่จบสิ้น (ย้ำมากๆ ต้องศึกษาข้อมูลที่คนทำแล้วเจ้งด้วยนะครับ สำคัญมากๆ) แต่ผมก็ยังไม่เคยคิดที่จะเลิกทำธุรกิจกาแฟ วันนี้ผมเจอแล้วครับ ธุรกิจกาแฟที่เราชอบ ที่ทำให้ผมไม่ต้องเจอกับปัญหาเรืองเงินลงทุนที่สูง คนที่มีปัญหา และอื่นๆ แต่ทำให้ผมมีรายได้ที่ต้องการ ผมคงแชร์ในกระทู้นี้โดยการพิมพ์ข้อมูลที่ผมทำทั้งหมดไม่ไหว แต่ยินดีที่จะให้ข้อมูลและคำปรึกษาทั้งหมดสำหรับคนที่สนใจ ด้วยความยินดีไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆทั้งสิ้น สามารถโทรปรึกษา หรือนั่งดื่มกาแฟกันสักที่เพื่อพูดคุยกันได้นะครับ ผมชื่อภูบดินทร์นะครับ ศุนย์แปดสามศูนย์เจ็ดหนึ่งห้าศูนย์หกเก้า , Line: peterphubordin สะดวกทางไหนก็ตามนี้เลยครับ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
สวัสดีค่ะ เราก็เป็นคนหนึ่งที่เปิดร้านกาแฟสดนะ แนะนำสำหรับคนที่ต้องการเปิดร้านใหม่นะคะ ตอนที่เริ่มต้นเราศึกษาและเตรียมการหลายอย่าง
- ควรศึกษาทำเลที่ตั้งของร้านก่อนนะ ประเมินกลุ่มลูกค้าก่อน
- หากาแฟสูตรที่เราคิดว่าอร่อย อร้อย อร่อย หอม
- เตรียมการจัดการร้านให้น่าสนใจ Clean & Clear
- ที่สำคัญคือ เงินทุน แต่ช่วงแรกที่เปิดเราไปเรียนชงกาแฟ แล้ว สนใจชุดขายกาแฟ ที่เราไปเรียนก็มีที่ นาโนคอฟฟี่ อยู่แถบรังสิต เค้าสอนโอเคเลย
ตอนนั้นรู้สึกจะเสียค่าใช้จ่ายเพียง 13,900 บาท แล้วได้เครื่องได้อุปกรณ์มาหมดเลย
ผลสุดท้าย ที่สำคัญ นอกจากทำเล สิ่งที่ควรใส่ใจคือ การบริการ การพูดคุยกับลูกค้า รับรอง ร้านเดินต่อได้แน่ เราก็ทำ
แบบนี้จะมีลูกค้าประจำมาอุดหนุนบ่อย ๆนะคะ
|
|
|
|
|
|
|
|
นก
|
อยากเปิดร้านกาแฟเชิญทางนี้มีที่ปรึกษาพร้อมสอนสูตรชงให้เรียบร้อย ดูแลจนสามารถเปิดร้านเองได้ แวะเข้าไปดูได้ที่ www.denchaicafe.com
|
|
|
|
|
|
|
|
ชีสอินเค้ก
|
เราเคยเปิดร้านเค้กเร่ิิมมีลูกค้าติดใจ แต่เปิดได้ไม่นาน แม่เสียกระทันหันเงินหมด ไม่มีทุนทำต่อ แต่อยากทำเค้กต่อ อุปกรณ์มีครบ มีตู้แช่โชว์เค้ก สนใจจ้างไปเป็นคนทำเค้กหรือรับไปขายต่อก็ได้ หรือจะปรึกษาการทำร้านมั้ยคะ
|
|
|
|
|
|
|
|
แนท
|
อยากทำร้านกาแฟ เบอร์เกอร์รี่ไม่มีงบ แต่อยากร่วมงานด้วยมีคัยสนจัยรับเปนพนักงานบ้างไมเคยมีประสบการณ์
|
|
|
|
|
|
|
|
art design
|
รับออกแบบตกแต่งร้านกาแฟ ร้านไอศครีม ร้านเบอเกอรี่ ติดต่อประเมินหน้างานฟรี 080-069-1374 ไม่คิดค่าออกแบบ หรือแอดไลน์ไอดี art-7
ส่งแบบสอบถามประเมินราคาได้ที่ artdesign_decor***
|
|
|
|
|
|
|
|
