หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: แจกสูตรเบเกอรี่ “ชีสเค้ก” หอมนุ่ม ละมุน อร่อยจนวางไม่ลง!!!  (อ่าน 12 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 4 มี.ค. 20, 11:45 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 
กลับมาอีกแล้วจ้า!!! สำหรับการแจก สูตรเบเกอรี่ ครั้งนี้กลับมากับเมนูสุดฮิตอย่างเมนูชีสเค้ก แต่ครั้งนี้จะพิเศษอย่างไร มีเคล็ดความอร่อยอย่างไรบ้าง เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
สูตรเบเกอรี่ | ชีสเค้ก
ส่วนผสม
ส่วนผสมของเค้กสปันจ์

- แป้งสาลีทำเค้ก100 กรัม
- แป้งข้าวโพด10 กรัม
- ผงฟู1/2 ช้อนชา
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- ไข่ไก่แช่เย็น4 ฟอง
- สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์10 กรัม
- น้ำเย็น25 มิลลิลิตร
- เนยสดชนิดเค็มละลาย40 กรัม
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน25 มิลลิลิตร
- วิปปิงครีมตีขึ้นฟูสำหรับตกแต่ง
- ช็อกโกแลตละลายขึ้นรูปสำหรับตกแต่ง
- บิสกิตเคลือบช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
- เม็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
- ช่อสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมของส่วนผสมครีม
- เจลาติน1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน50 มิลลิลิตร
- ครีมชีสอ่อนตัว250 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม25 กรัม
- ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน150 กรัม
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน100 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิงครีมตีขึ้นฟู150 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1) สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเค้กสปันจ์
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
2. เติมไข่ไก่แช่เย็น ตีผสมให้เข้ากัน ใส่สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์ ตีผสมด้วยความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 3 นาที ลดความเร็วต่ำ 2 นาที ใส่เนยสดชนิดเค็มละลายและ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
3. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส นาน 6-7 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นสนิท กดด้วยพิมพ์วงแหวนขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำส่วนผสมครีม
1. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีครีมชีสอ่อนตัวกับเนยสดชนิดเค็ม ด้วยความเร็วปานกลาง 7 นาที เติม ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำมะนาว ตีส่วนผสมจนเข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ ตีจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
3. คนตะล่อมส่วนผสมครีมชีสกับวิปปิงครีมตีขึ้นฟูจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้เป็นส่วนผสมครีมชีส
ขั้นตอนการประกอบ
1. วางเค้กสปันจ์ที่กดเตรียมไว้ลงในพิมพ์วงแหวนที่หุ้มด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์
2. ใส่ส่วนผสมครีมชีสที่เตรียมไว้จนเต็ม ปาดหน้าให้เรียบ นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี แกะพิมพ์วงแหวนออก ตกแต่งด้วยวิปปิงครีมตีขึ้นฟู ช็อกโกแลตละลายขึ้นรูป บิสกิตเคลือบช็อกโกแลต เม็ดทับทิม วางช่อสะระแหน่ ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
น่าทานสุดๆ ไปเลยใช่ไหมคะสำหรับเมนูชีสเค้ก โดยครั้งนี้เรามีสูตรลับความอร่อยด้วยการใช้ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ทำให้ชีสเค้กที่ได้ นุ่ม ฟู หอมละมุน ส่วนครั้งหน้าจะมีเมนูอะไรนั้น ต้องมาดูกันนะคะ
ขอบคุณเมนู : https://www.falconforprofessional.com//recipe/สูตรเบเกอรี่-ชีสเค้ก
noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Tags:   ชีสเค้ก   สูตรเบเกอรี่   สูตรชีสเค้ก   ของว่าง  ขนมหวาน  เมนูขนมหวานทานเล่น 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม