แม่คุณพ่อสงสัยไหมว่า
โอเมก้า 3 คือ อะไร สำคัญในการพัฒนาสมองของลูกน้อยอย่างไรบ้าง นอกจากช่วยพัฒนาสมองของลูกแล้ว ยังช่วยสร้างเสริมสุขภาพของ
แม่ได้อีกด้วยนะ
“
โอเมก้า 3 ! โอเมก้า 3 ! โอเมก้า 3 !”
คุณพ่อคุณแม่คงจะได้ยินชื่อสารอาหารโอเมก้า 3 (Omega 3) จากสื่อ
ทีวี วิทยุ อินเทอร์เน็ต กันมามากมายหลายช่องทางแล้วใช่ไหมคะ? แต่คุณพ่อและก็คุณแม่ทราบไหมคะว่า ตามที่เป็นจริงแล้วโอเมก้า 3 คืออะไร อยู่ในอาหารจำพวกไหนบ้าง สำคัญในการพัฒนาสมองของลูกน้อยเช่นไร วันนี้เราสาระน่ารู้ของโอเมก้า 3 คุณประโยชน์ที่น่าสนใจมาฝากกันจ้ะ
โอเมก้า 3 คุณประโยชน์ โดยตรงส่งผลต่อสมองลูก สมองของลูกน้อยจะมีพัฒนาการอย่างยิ่งในช่วง 2 ปีแรกของชีวิต โดยสมองเด็กวัยนี้จะมีน้ำหนักเป็น 80% ของสมองผู้ใหญ่อย่างยิ่งจริงๆ เพราะฉะนั้นการเสริมโภชนาการด้วยสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองในช่วงแรกเกิดก็เลยมีความสำคัญมาก โดยเฉพาะโอเมก้า 3 เป็นกลุ่มของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นต้องที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จำต้องได้รับจากการกินอาหารเท่านั้น ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ
งานของสมอง ตับ และก็ระบบประสาทเกี่ยวกับการพัฒนาเรียนรู้ แล้วก็การมองเห็น ยิ่งไปกว่านี้ยังมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการแล้วก็สุขภาพของคนเรา ในขั้นตอนการสังเคราะห์
โอเมก้า 3 จะได้กรดไขมันที่จำเป็นต้อง 2 จำพวก ได้แก่ กรดอีโคซะเพนตะอีโนอิก (Eicosapentaenoic Acid) หรือ อีพีเอ (EPA) ช่วยลดการอักเสบและก็ลดความเครียด และ กรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (Docosahexaenoic Acid) หรือ ดีเอชเอ (DHA) มีความหมายในการพัฒนาและก็ปฏิบัติหน้าที่ของระบบประสาท ระบบสายตา รวมทั้งระบบสมอง ซึ่งประโยช์จากโอเมก้า 3 ที่สำคัญ คือ
- เป็นสารเริ่มต้นในการสร้างดีเอชเอ(DHA) และอีพีเอ(EPA)
- ช่วยพัฒนาระบบประสาท และก็สมอง ช่วยทำให้สมองพัฒนาแล้วก็เจริญวัยอย่างสมบูรณ์ เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของเซลล์ประสาท
- บำรุงสายตา เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ในจอประสาทตา
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและก็เส้นเลือด โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมทั้งไตรกลีเซอร์ไรด์ ช่วยลดการเกิดลิ่มเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเส้นโลหิตอุดตันแล้วก็เป็นสารต้านการอักเสบระดับเซลล์ที่ผนังของเส้นโลหิต
แหล่งของของกินที่อุดมด้วยกรดไขมันจำเป็นจะต้อง
โอเมก้า 3 อย่างเช่น
- ปลาทะเลน้ำลึก ยกตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคคอเรล ปลาจะละเม็ดขาว ปลาสำลี ปลากะพง ปลาทู ฯลฯ
- ปลาน้ำจืด อย่างเช่น ปลาดุก ปลาสวาย ปลาช่อน แล้วก็ปลานิล ฯลฯ
- น้ำมันปลา ซึ่งเป็นน้ำมันที่ได้จากการสกัดเอาน้ำมันออกมาจากส่วนต่างๆของปลา
เมื่อลูกน้อยมีอายุได้ 1 ปีขึ้นไป จะเริ่มรับประทานอาหารตามวัยครบ 3 มื้อหลัก ควบคู่กับการดื่มนมแม่ คุณแม่ควรจะให้ลูกกินอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 จากเมนูปลาต่างๆประมาณ 2 มื้อต่ออาทิตย์ หรือดื่มนมที่มีโอเมก้า 3 สูง โดยประมาณ 2-3 มื้อต่อวัน เพื่อช่วยทำให้สมองของลูกพัฒนาได้อย่างเต็มที่ การอุปถัมภ์ให้ลูกน้อยได้รับโภชนาการที่ดี ได้รับสารอาหารจำเป็นจะต้องต่างๆรวมทั้งได้รับโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นอาหารบำรุงสมองสำหรับลูกน้อยอย่างพอเพียง จะช่วยในการพัฒนาระบบประสาทและก็สมอง แล้วก็มีส่วนช่วยให้เติบโตได้เต็มความสามารถท้ายที่สุด รวมทั้งอย่างลืมเลือกนมที่มีใยอาหารจากธรรมชาติ อย่างโอลิโก
ฟรุคโตส คือ ใยอาหารธรรมชาติ ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่ดี ช่วยในการปฏิบัติงานของระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องเสีย ท้องผูก ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์สุขภาพ ตัวอย่างเช่น แลคโตบาซีลัส ให้มีความสมดุล ทำให้ระบบขับถ่ายดี แล้วก็กระตุ้นการผลิตภูมิต้านทานให้ร่างกาย ให้สามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆได้
นอกเหนือจาก
โอเมก้า 3 คุณประโยชน์ จำเป็นต่อสมองของลูกแล้ว ยังเป็นประโยชน์กับตัวแม่เองด้วยด้วยเหมือนกัน เนื่องจากว่าโอเมก้า 3 มีสารช่วยต้านการอักเสบ ชะลอวัย ยับยั้งหลักการทำงานของเอนไซม์บางตัวที่ทำลายเซโรโทนิน (Serotonin) ต้นเหตุที่ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดภาวการณ์ซึมเศร้า และก็โรคทางสมองอื่นๆเมื่อร่างกายของคุณแม่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในจำนวนที่เพียงพอก็สามารถที่จะช่วยให้ลดสภาวะซึมเศร้า อารมณ์เบิกบาน รู้สึกผ่อนคลายเพลิดเพลินใจ รวมทั้งทำให้ความชราภาพเกิดขึ้นน้อยลงอีกด้วยนะคะ
แต่ ทั้งยังคุณแม่และก็ลูกน้อยควรกินอาหารให้ครบ 5 ครบหมู่อย่างสมดุล แล้วก็ควรรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วย
โอเมก้า 3 ตัวอย่างเช่น ปลา หรือ ผลิตภัณฑ์นมที่มีโอเมก้า 3 สูง ในปริมาณที่พอเพียงต่อความต้องการของร่างกาย แล้วก็เหมาะสมกับช่วงวัย เพื่อให้ได้ประโยชน์ แล้วก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่สุดนะคะ
ขอบคุณบทความดีๆ จาก เนสท์เล่
https://www.nestlemomandme.in.th/toddlers-12-to-36-months/omega3-for-brain
