หน้า : พิมพ์หน้านี้ - แจกสูตรเบเกอรี่ “ชีสเค้ก” หอมนุ่ม ละมุน อร่อยจนวางไม่ลง!!!

เว็บบอร์ด webboard บอร์ด forum ฟอรั่ม กระดานข่าว กระดานสนทนา สนทนา กระทู้ ความคิดเห็น

หมวดหมู่ => ท่องเที่ยว => ข้อความที่เริ่มโดย: sandeejing8 ที่ 4 มี.ค. 20, 11:45 น

แจกสูตรเบเกอรี่ “ชีสเค้ก” หอมนุ่ม ละมุน อร่อยจนวางไม่ลง!!!


กระทู้: แจกสูตรเบเกอรี่ “ชีสเค้ก” หอมนุ่ม ละมุน อร่อยจนวางไม่ลง!!!
เริ่มกระทู้โดย: sandeejing8 ที่ 4 มี.ค. 20, 11:45 น
(http://img.in.th/images/e46c64314df69547853d06e67b06fbfb.png)
   กลับมาอีกแล้วจ้า!!! สำหรับการแจก สูตรเบเกอรี่  (https://www.falconforprofessional.com/recipe/bakery)ครั้งนี้กลับมากับเมนูสุดฮิตอย่างเมนูชีสเค้ก แต่ครั้งนี้จะพิเศษอย่างไร มีเคล็ดความอร่อยอย่างไรบ้าง เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
สูตรเบเกอรี่ | ชีสเค้ก
ส่วนผสม
ส่วนผสมของเค้กสปันจ์

- แป้งสาลีทำเค้ก               100 กรัม
- แป้งข้าวโพด                  10 กรัม
- ผงฟู                     1/2 ช้อนชา
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน            1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย                  100 กรัม
- ไข่ไก่แช่เย็น                  4 ฟอง
- สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์         10 กรัม
- น้ำเย็น                  25 มิลลิลิตร
- เนยสดชนิดเค็มละลาย            40 กรัม
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน         25 มิลลิลิตร
- วิปปิงครีมตีขึ้นฟูสำหรับตกแต่ง
- ช็อกโกแลตละลายขึ้นรูปสำหรับตกแต่ง
- บิสกิตเคลือบช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
- เม็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
- ช่อสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมของส่วนผสมครีม
- เจลาติน                  1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน                  50 มิลลิลิตร
- ครีมชีสอ่อนตัว               250 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม               25 กรัม
- ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน      150 กรัม
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน         100 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว                  1 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิงครีมตีขึ้นฟู               150 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
(http://img.in.th/images/0738a79cb529f77c39cc0e9c3566e7ee.png)
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1) สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
ขั้นตอนการทำ
(http://img.in.th/images/f50fcc399394f8737c7330565013419d.png)
ขั้นตอนการทำเค้กสปันจ์
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
(http://img.in.th/images/0b40d88c21014cfcfd5eca1a2fa4725c.png)
2. เติมไข่ไก่แช่เย็น ตีผสมให้เข้ากัน ใส่สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์ ตีผสมด้วยความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 3 นาที ลดความเร็วต่ำ 2 นาที ใส่เนยสดชนิดเค็มละลายและ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
(http://img.in.th/images/0d8fb09656bc443754676cf610a53794.png)
3. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส นาน 6-7 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นสนิท กดด้วยพิมพ์วงแหวนขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้
(http://img.in.th/images/d2ad501481c63e9ef594ff18b695c171.png)
ขั้นตอนการทำส่วนผสมครีม
1. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
(http://img.in.th/images/b9606b9a0549aa0a49bbdd577a17fe41.png)
2. ตีครีมชีสอ่อนตัวกับเนยสดชนิดเค็ม ด้วยความเร็วปานกลาง 7 นาที เติม ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำมะนาว ตีส่วนผสมจนเข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ ตีจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
(http://img.in.th/images/5bfd3c788e4e4a2c2586346d85d3be88.png)
3. คนตะล่อมส่วนผสมครีมชีสกับวิปปิงครีมตีขึ้นฟูจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้เป็นส่วนผสมครีมชีส
(http://img.in.th/images/f307d3359c2716c150f8f7d0f38bff7b.png)
ขั้นตอนการประกอบ
1. วางเค้กสปันจ์ที่กดเตรียมไว้ลงในพิมพ์วงแหวนที่หุ้มด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์
(http://img.in.th/images/ddb0e57162389921022bfee632ca6646.png)
2. ใส่ส่วนผสมครีมชีสที่เตรียมไว้จนเต็ม ปาดหน้าให้เรียบ นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี แกะพิมพ์วงแหวนออก ตกแต่งด้วยวิปปิงครีมตีขึ้นฟู ช็อกโกแลตละลายขึ้นรูป บิสกิตเคลือบช็อกโกแลต เม็ดทับทิม วางช่อสะระแหน่ ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
   น่าทานสุดๆ ไปเลยใช่ไหมคะสำหรับเมนูชีสเค้ก โดยครั้งนี้เรามีสูตรลับความอร่อยด้วยการใช้ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ทำให้ชีสเค้กที่ได้ นุ่ม ฟู หอมละมุน ส่วนครั้งหน้าจะมีเมนูอะไรนั้น ต้องมาดูกันนะคะ
ขอบคุณเมนู : https://www.falconforprofessional.com//recipe/สูตรเบเกอรี่-ชีสเค้ก  (https://www.falconforprofessional.com//recipe/สูตรเบเกอรี่-ชีสเค้ก)